Bánh Flan là một nét đẹp tiêu biểu trong nền ẩm thực châu Âu, là món ngon phù hợp với khẩu vị của nhiều lứa tuổi. Món bánh này ko hề khó làm với những nguyên liệu đơn thuần với sẵn tại gia đình bạn. Trong bài viết dưới đây, Quản Trị Mạng sẽ giúp bạn tổng hợp những nhữngh làm bánh Flan tại nhà để bạn với dịp trổ tài đảm đang trước gia đình, người yêu, bạn bè, cùng theo dõi nhé!
Mục lục
Cách làm bánh Flan thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu làm bánh Flan
Công thức Quản Trị Mạng đưa ra phù hợp với khoảng 3 – 4 người ăn. Nếu muốn làm nhiều người ăn hơn, những bạn hãy chủ động tăng khối lượng theo tỉ lệ thuận nhé.
Nguyên liệu chế biến
- 3 quả trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng đã tách riêng
- 500ml sữa tươi ko đường
- 150ml sữa đặc hoặc 1 thìa Vanila
- Muối (ko cần)
- Đường
- Nước
Dụng cụ cần thiết
- Dụng cụ đánh trứng bằng tay
- Khuôn làm bánh Flan đảm bảo an toàn, vệ sinh và bền dĩ nhiên
Cách làm bánh Flan tại nhà đơn thuần
Bước 1: Chuẩn bị nước hàng làm bánh Flan
Bánh Flan còn với tên gọi khác là Caramen bởi vì phần nước Caramen (nước đường thắng, nước hàng) phủ ngoài bánh. Đây là một trong những nguyên liệu rất cần thiết để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon.
Chính vì vậy nên quy trình chuẩn bị nước hàng cho Caramen nhất định ko thể bỏ qua và cần làm thứ 1. Bạn với thể thắng nước hàng theo một trong trong hai nhữngh dưới đây:
Thắng nước hàng bằng nồi: Bạn cho ba thìa đường vào nồi, bật bếp đun và đảo đều để đường chảy ra. Khi thđấy đường với dấu hiệu sôi, bắt đầu ngả sang màu nâu vàng thì bạn cho tiếp một chút nước rồi đun cho tới lúc nước đường dần keo lại.
- Nếu gặp phải trường hợp nước hàng keo đặc quá thì với thể “chữa” bằng nhữngh đổ thêm một chút nước đun cho loãng ra.
- Ngược lại, nếu nước hàng quá loãng bạn hãy bật bếp đun tiếp để nước bốc hơi dần.
Làm nước hàng bằng lò vi sóng: Cho lượng đường và nước vừa đủ vào bát (loại bát với thể sử dụng trong lò vi sóng) rồi đặt vào lò, bật chế độ nhiệt độ cao rồi quay trong khoảng 5 phút. Khi bỏ ra, hỗn hợp đường nước đã chuyển thành dạng nước Caramen dạng keo mà bạn cần ngay. Khi quay bằng lò vi sóng bạn nên tập trung theo dõi nếu ko rất dễ cháy và làm hỏng phần nước, dẫn tới phải chuẩn bị lại từ đầu nhé.
Sau lúc đã đun hoặc quay lò vi sóng xong nước đường, bạn hãy nhanh chóng đổ ngay vào từng khuôn, tránh để nguội lúcến cho keo đông cứng, khó làm nhé. Thêm nữa, bởi vì khẩu vị ăn ngọt của từng mục tiêu là khác nhau nên bạn với thể linh hoạt mà cân đối lượng nước hàng vừa phải trong từng khuôn. Đừng quên tráng đều lên thành khuôn để món bánh đẹp mắt hơn nữa nha.
Bước 2: Đánh đều hỗn hợp trứng
Bước tiếp theo, bạn cho đường, trứng vào bát rồi sử dụng cây đánh trứng bằng tay đánh đều cho tới lúc tất cả lòng đỏ, lòng trắng, đường hòa vào nhau.
Bạn cho 1 thìa Vanila và muối (nếu với chuẩn bị nguyên liệu này) vào đánh luôn cùng hỗn hợp trứng nhé.
Bước 3: Đun sữa rồi đổ vào hỗn hợp trứng
Tiếp theo là tới quy trình đun nóng sữa tươi. Bạn pha sữa tươi với sữa đặc (nếu với) rồi cho lên bếp đun nóng hoặc cho vào lò vi sóng quay. Lưu ý, sữa tươi ko nên đun sôi hoặc quay quá lâu vì như thế sẽ làm mất chất dinh dưỡng tốt với trong sữa tươi.
Khi nhiệt độ của sữa đã đạt tiêu chuẩn, bạn đổ từ từ, chia thành 3 lượt vào hỗn hợp trứng đường vừa làm xong. Mỗi lượt đổ sữa bạn luôn phải đánh đều ngay để hỗn hợp ko bị vón cục. Thời gian mỗi lượt nhữngh nhau là khoảng 1 – 2 phút. Nếu đổ tất cả sữa nóng vào ngay với thể dẫn tới hiện tượng trứng chín luôn, hỏng hỗn hợp.
Bạn đánh tới lúc đều thì ngừng lại vớt hết lớp bọt hoặc đợi bọt tan mới đổ vào khuôn, nếu ko sẽ làm bánh bị rỗ sau lúc hấp xong. Khi đổ, bạn nên sử dụng rây để lọc gợn trứng thừa hoặc bọt để sản phẩm cuối cùng thơm ngon, mềm mịn nhất.
Bước 4: Tiến hành hấp bánh
Có rất nhiều nhữngh và dụng cụ tư vấn để làm bánh Flan (Caramen) tại nhà một nhữngh đơn thuần, nhanh chóng. Nguyên lý hoạt động chung của chúng đều là tạo ra hơi nước để hấp bánh trong một khoảng thời gian cụ thể.
Dưới đây, Quản Trị Mạng đã tổng hợp lại cho bạn những hướng dẫn làm bánh Flan đơn thuần, dễ làm nhất:
Làm bánh Flan bằng lò vi sóng
Riêng với nhữngh làm bằng lò vi sóng, bạn sẽ ko cần phải sử dụng nước hấp, chỉ cần đặt khuôn bánh vào khay lò, bật chế độ nhiệt trung bình – thấp rồi cho quay trong 9 – 10 phút. Lưu ý, khuôn bánh Flan sử dụng phải sử dụng được trong lò vi sóng bạn nhé!
>> Xem thêm hướng dẫn yếu tố làm bánh Flan bằng lò vi sóng tại đây.
Làm bánh Flan bằng lò nướng
Ở quy trình làm bánh Flan bằng lò nướng này, bạn cần chuẩn bị thêm 1 chiếc khay với độ cao thành tầm 5cm, xếp một chiếc khăn bông ở dưới rồi đổ nước sôi vào khay với mực nước khoảng 2/3 khay. Sử dụng nước sôi sẽ nhanh hơn bởi vì bản chất nhiệt độ trong lò nướng là để duy trì độ nóng cho nước, lúcến cho nước bốc hơi để hấp bánh.
Sau đó, bạn lần lượt đặt những khuôn bánh đã đổ đầy vào khay, kỹ lưỡng đặt vào lò nướng rồi bật lò với mức nhiệt 150 độ C. Lưu ý, bạn cần theo dõi trong 10 phút đầu để dĩ nhiên chắn rằng nước trong nồi với được độ nóng ổn định, với hiện tượng bốc hơi liên tục.
Nếu bạn thđấy nước với dấu hiệu sôi lăn tăn, liên tục thì hãy giảm mức nhiệt xuống khoảng 120 độ C. Ngược lại, nếu nước ko bốc hơi thì với thể tăng nhiệt độ lên 170 độ C nhé.
Bánh sẽ chín sau 30 – 45 phút, tùy thuộc vào công suất của lò hay độ dày, độ cao của bánh.
>> Tìm hiểu yếu tố: Hướng dẫn 4 bước làm bánh Flan bằng lò nướng thơm ngon tại nhà
Làm bánh Flan bằng nồi cơm điện
Để làm bánh Flan bằng nồi cơm điện, thứ 1 bạn đổ nước khoảng 1/4 nồi cơm rồi đặt khay hấp lên trên, xếp những cốc bánh Flan vừa chuẩn bị vào nồi cơm, bấm nút nấu. Tiếp theo, bạn sử dụng khăn xô phủ lên miệng nồi rồi đậy kín nắp lại.
Nếu muốn tránh tình trạng khuôn xê dịch, bạn với thể lót thêm dưới khay hấp một chiếc khăn bông rồi mới đặt cốc bánh lên trên (như hình).
Bạn để nồi nấu khoảng 20 phút, lúc bắt đầu chuyển sang chế độ ủ thì với thể sử dụng tăm xiên bánh để kiểm tra. Nếu tăm rút ra ko bị dính hỗn hợp trứng sữa thì tức là bánh đã chín.
>> Xem thêm: Làm bánh flan bằng nồi cơm điện
Sử dụng máy làm sữa chua và Caramen
Hiện nay trên thị trường đã với riêng loại máy làm sữa chua và Caramen để người tiêu sử dụng lựa mua. Máy làm caramen và sữa chua Hitops HT-83 sở hữu hai chức năng đúng như tên gọi, đó là làm ra những cốc sữa chua thơm ngon hay những chiếc bánh Flan hòa quyện tinh tế giữa vị béo ngậy và dịu ngọt.
Thân máy được thiết kế đơn thuần, nắp đậy kín được làm bằng nhựa an toàn, trong suốt giúp bạn với thể theo dõi dễ dàng quá trình hấp bánh.
Bạn chỉ cần xếp khuôn bánh đi kèm máy đã đổ nước đường cùng hỗn hợp trứng sữa vào trong máy, cho nước vào lòng vỉ chứa nước, đậy nắp rồi mua chế độ C (chế độ làm Caramen) và chờ đợi tới lúc máy báo xong, thế là bạn đã với món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà rồi đó!
>> Có thể bạn quan tâm: Bí quyết làm sữa chua trân châu cốt dừa Hạ Long tại nhà ngon như ngoài hàng
Hấp Caramen bằng nồi hấp, nồi thông thường
Caramen cũng với thể hấp dễ dàng với nồi hấp, những loại nồi thông thường theo cơ chế hấp nhữngh thủy.
Bạn đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi đun sôi nước, sau đó để bếp nhỏ để nước giữ được độ sôi, độ nóng lăn tăn cho hơi bốc lên. Tiếp tới, bạn đặt tầng hấp lên trên, xếp một lớp khăn bông ở dưới để tránh khuôn xô dịch do hơi nước (ko cần) rồi xếp tiếp khuôn bánh Flan đã chuẩn bị vào.
Cuối cùng, bạn phủ thêm một chiếc khăn bông sạch nữa trên miệng nồi, thi thoảng mở vung để nước ko đọng lại ở nắp nồi, làm bánh ko ngon.
Hấp như vậy trong khoảng 30 phút là bánh chín, bạn với thể tắt bếp và cho bánh ra ngoài.
Vậy là chỉ với những nguyên liệu đơn thuần cùng đồ gia dụng sẵn với của gia đình, những bạn đã với thể làm ngay cho mọi người món bánh Flan thơm lừng, béo ngậy tuyệt vời này rồi đó.
Ghé thăm Quản Trị Mạng thường xuyên để tìm hiểu những thủ thuật kỹ thuật thú vị, những mẹo hay trái đất, bí kíp mua quà tặng bổ ích nhé!
Các bạn đang xem tin tức tại Sưu tầm 24h – Chúc những bạn một ngày vui vẻ
Từ khóa: Tổng hợp những nhữngh làm bánh Flan đơn thuần tại nhà
